Supervisor de Salón

Experiencia mínima de 2 años como supervisor o encargado en cafeterías, restaurantes o servicios afines.



Conocimiento en procesos de atención al cliente en salón, cafetería o barismo.

Manejo básico de sistemas POS (para seguimiento de ventas y coordinación con caja) y de normas de higiene y manipulación de alimentos.

Deseable formación técnica o universitaria y con cursos de administración de restaurantes o afines.



Funciones: Supervisar y coordinar al equipo de mozos, baristas y cajeros durante los turnos asignados.

Verificar la correcta distribución del personal por zonas y funciones.

Asegurar el cumplimiento de los protocolos de servicio, atención y presentación.

Realizar la apertura y cierre del local, según el turno asignado.

Mantener comunicación fluida con cocina, pastelería y almacén.

Atender y resolver quejas para una experiencia satisfactoria.

Apoyar en el control del stock operativo del salón.

Informar y solicitar reposiciones de insumos al almacén en coordinación con los otros supervisores.

Realizar reportes de desempeño del personal bajo su supervisión.

Capacitar al nuevo personal en protocolos de atención y uso de herramientas del salón.

Colaborar en auditorías internas de calidad o servicio.

Generar reportes de incidencias y propuestas de mejora.