Buscamos un Executive Sous Chef apasionado y con visión estratégica para formar parte del equipo culinario de un hotel corporativo de primera línea, ubicado en una de las zonas más exclusivas y seguras de Lima.
Este hotel, reconocido por su excelencia en el servicio y su enfoque en viajeros de negocios y eventos MICE, ofrece una oportunidad única para chefs con ambición de crecimiento profesional y liderazgo.
Detalles del cliente
Hotel: 5 estrellas | Cadena Internacional
Descripción de la oferta
- Apoyar al Executive Chef en la planificación, ejecución y supervisión de toda la operación culinaria.
- Garantizar la excelencia gastronómica en todos los puntos de venta: restaurante, room service, banquetes y eventos corporativos.
- Liderar y motivar al equipo de cocina, promoviendo una cultura de alto rendimiento.
- Participar activamente en la gestión de costos, rentabilidad y cuenta de resultados del departamento.
- Implementar estándares internacionales de higiene, seguridad alimentaria y calidad.
- Incorporar y revalorizar los productos locales y la rica herencia culinaria del Perú y de Lima en la oferta gastronómica.
Perfil del candidato
- Experiencia previa como Sous Chef en hoteles de categoría internacional, preferentemente con enfoque corporativo.
- Habilidades sólidas en liderazgo de equipos multidisciplinarios y en gestión de cocina a gran escala.
- Alta capacidad de organización y orientación a resultados.
- Conocimiento en control de costos, escandallos, compras y optimización de recursos.
- Pasión por la cocina peruana y disposición para innovar respetando la tradición local.
Oferta de empleo
Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.